Recetas para enamorar en San Valentín

Como sabemos que te encanta cocinar y sorprender con cosas diferentes en la cocina en Spar Tenerife hemos hecho un Menú de recetas con las que enamorar, aún más si se puede, en San Valentín. Sugerencia de bebidas, entrantes, principal y postre con las que nada puede fallar :)

Ah! y recuerda lo que te decimos siempre, si haces alguna enséñanosla!!! ;)

Pociones de amor para San Valentín

Usaremos licores sin alcohol, zumos de frutos rojos o productos lácteos para crear cinco cocktail sin alcohol de color rosa y así poder brindar con ellos en la noche de San Valentín. No es mala idea celebrar una merienda infantil en honor del día del amor, que recordemos es el 14 de febrero (para los que sean de corazón frío).

PREPARACIÓN:

1. Pink soda: 1 parte de granadina + 1 chorrito de zumo de lima + 1 parte de soda

2. Batido de cranberries: 1 parte de zumo de arándanos rojos + 1 parte de leche + 1/2 parte de leche condensada + ralladura de piel de naranja.

3. Beso de fresa: 1 parte de jugo de fresa + 1/2 parte de zumo de frambuesas o cereza + 1 parte de Seven Up o Sprite

4. Cherry long-drink: 1 parte de zumo de cereza + 1/2 parte de jugo de granadina o de fresa + un toque de aroma de vainilla + 1 y 1/2 parte de Seven Up o Sprite

5. Triple Red Cream: 1/2 a 1 parte de granadina + 1 parte de zumo de arándanos rojos o frambuesas + 1 parte de batido de fresa.

Carpaccio de jamón y pera, entrante para San Valentín

INGREDIENTES

1/2 taza de vinagre balsámico

1 pera sin corazón en rodajas finas

Unas finas lonchas de jamón ibérico

pimienta molida

Para empezar nuestro menú romántico, vamos a preparar un delicioso carpaccio de pera con jamón ibérico.

PREPARACIÓN:

Ponemos en una cacerola pequeña a hervir el vinagre balsámico, hasta que creemos un almíbar. Notaremos que está lista, porque veremos que todo ha reducido a unas dos cucharadas. (Tardaremos unos 5 minutos).

Ahora empezaremos a preparar nuestro plato. Para ello cortaremos la pera en dos, le retiraremos el corazón, y la empezamos a laminar lo más fina posible. Vamos colocando la pera en forma de abanico sobre un plato. Justo al lado de la pera, vamos colocando las lonchas finas de jamón ibérico.

Por último aliñamos con el almíbar de vinagre balsámico que hemos preparado y salpimentamos con sal y pimienta negra.

Paté o dip de pimientos asados

Este paté o dip de pimientos asados o del piquillo untado sobre pan calentito alegrará muchos corazones. Puedes usarlo como salsa o dip para mojar unos nachos o patatas fritas.

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia

1 tarro de pimientos asados (o una lata de pimientos del piquillo)

1 cucharadita de pimentón ahumado (o normal)

1 diente de ajo

1 pellizco de pimienta cayena

1 pellizco de sal

Panecillos para untar

Tiras de pimiento para decorar

PREPARACIÓN:

1. Escurre los pimientos y sécalos con papel de cocina (resrva un poco del líquido por si quedara muy espeso).
2. Ponlos en el vaso de la batidora o de un robot de cocina junto con el ajo. Tritura bien y añade el queso hasta que quede una pasta homogénea.
3. Añade el pimentón ahumado, la sal y la cayena y tritura de nuevo; si quedara muy espeso, vierte un poco del líquido de conservación de los pimientos.
4. Coloca en un cuenco y adorna con tiras de pimiento rojo haciendo un corazón. Coloca alrededor panecillos para poder untar el paté.

Pollo afrodisíaco a la canela

La canela es una de los productos que más fama tienen de desatar nuestra pasión,cosa que no viene mal el día de San Valentín. ¿Incluimos a esta aromática especia en una receta de pollo al horno?

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

2 ramas de canela

vino (blanco, tinto u oloroso)

caldo de pollo

pimienta

sal

aceite de oliva

pétalos de rosa comestibles

PREPARACIÓN:
1. En una olla con un buen fondo de aceite de oliva, ponemos el pollo salpimentado y lo dejamos que se dore uniformemente a fuego medio durante unos minutos.

3. Lo retiramos de la cazuela y lo ponemos con su salsa en una fuente de horno. Regamos con un poco de vino y le añadimos un par de ramas de canela. Horneamos a unos 200 grados. Según vaya necesitando el pollo líquido para su correcta cocción, vamos agregando más vino. Si preferimos un sabor más suave, podemos agregar caldo en lugar de vino.

4. Una vez que el pollo esté tierno, le retiramos la salsa diluyendo bien toda la sustancia que ha ido dejando la carne y lo horneamos solo, para que se dore. Colamos la salsa y la servimos aparte. Podemos también reducirla o ligarla con más especias o incluso algún espesante.

Romanticismo en la mesa: Podemos recurrir a las flores comestibles, por ejemplo los pétalos de rosa, para encajarlo mejor en el día de los enamorados.

Tarta de queso fácil en forma de corazón para San Valentín

A la hora de hacerla es de lo más sencilla, y si le ponemos un poco de cariño y la decoramos de forma original, la presentación suele ser todo un espectáculo. Por eso, esta noche de San Valentín, vamos a sorprender a nuestra pareja con esta tarta de queso fría en forma de corazón, perfecta para poner el broche final a una cena romántica.

INGREDIENTES:

Para dos personas:

Base de galletas

12 galletas tipo María tostada

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Relleno de la tarta

250 gr. de nata liquida

100 gr. de azúcar

4 hojas de gelatina

500 gr de queso de untar (tipo Philadelphia)

Mermelada de arándanos o de frambuesa

Cortador de galletas en forma de corazón.

Para tener perfecta la forma de nuestra tarta de galletas, puedes optar por dos formas de hacerla:

• Si vas a preparar pequeñas tartitas de queso, te recomiendo que utilices un cortador de galletas en forma de corazón.
• Si vas a hacer una tarta grande en forma de corazón para los dos, utiliza un molde de silicona en forma de corazón que son muy fáciles de desmoldar.

PREPARACIÓN:

Comenzaremos preparando la base de galletas para nuestra tarta de queso.

Para ello empezaremos troceando las galletas en pequeños trocitos para que después las podamos triturar del todo con la ayuda de una batidora. Una vez trituradas, le añadimos la mantequilla fundida y removeremos hasta conseguir una masa que nos sirve como base para nuestra tarta de queso fría. Colocaremos la masa en el molde o sobre el cortador de galletas, cubriéndolo de forma homogénea, y dejaremos que se enfríe en la nevera unos 20 minutos.

Una vez que tenemos la base, continuaremos con el relleno de la tarta de queso.

Lo primero que tendremos que hacer es utilizar un bol con agua tibia, y meter las obleas de gelatina, para que se vayan reblandeciendo. Y las dejamos reposar.

Mientras, preparamos una olla, donde pondremos a calentar la nata a fuego lento sin que llegue a hervir, e iremos incorporando paulatinamente el azúcar, mientras removemos para que se vaya disolviendo. Una vez que hemos añadido todo el azúcar, incorporamos a la mezcla el queso de untar y las obleas de gelatina. Removemos todos los ingredientes hasta que se cree una masa homogénea sin que llegue a su punto de ebullición.

Una vez que tenemos lista la mezcla, sacaremos el molde de la nevera, y pondremos el relleno sobre la base de galleta, y dejaremos enfriar en la nevera para que cuaje, unas 6 horas. Pasado este tiempo, comprobaremos que el relleno está totalmente compacto, y le añadiremos por encima la confitura o la mermelada de arándanos o frambuesas.

Seguro que sorprendes a tu pareja con esta estupenda tarta fría de queso que es de lo más sencilla de preparar.

¡¡¡FELIZ SAN VALENTIN!!!

Recetas de: recetin.com