Filetes de pollo a la parmesana, con aguacate y queso

Aunque les hemos llamado filetes de pollo a la Parmesana, vamos a preparar una variante de esta mítica receta italiana que viene con relleno de rodajas de tomate frito, capas de queso y salsa de tomate. Todo al horno y bien acompañado de una ensalada verde. En nuestra versión, le vamos a poner un toque especial, de aguacate que le va a dar un sabor y una toque muy meloso.

INGREDIENTES

• Para 2 personas
• 2 filetes de pechuga de pollo, cortadas por la mitad
• Harina pare rebozar
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate
• 2 aguacates
• Queso mozzarella.

Preparación

Coge las pechugas de pollo y coloca cada una en una bolsa de plástico transparente, y con la ayuda de un mazo o de un rodillo, aplasta las pechugas hasta que se queden de unos 0,5 cm de espesor.

Pon la harina y el pan rallado en dos platos, y en otro, bate los huevos. Pasa cada una de las pechugas de pollo por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado, presionando para que se quede bien compacto.

Coloca sobre una bandeja para hornear un poco de papel de horno. Rocía cada pechuga con un poco de aceite de oliva, y hornea cada pechuga unos 8 minutos (4 minutitos por un lado y otros 4 minutos por el otro), a 180 grados.

Saca las pechugas del horno, y pon sobre cada una de ellas una cucharada bien colmada de salsa de tomate. Sobre la salsa de tomate, ponle las rebanadas de aguacate y espolvorea una buena cantidad de queso mozzarella.

Vuelve a meterlas en el horno y deja que el queso se funda a 180 grados durante unos 8 minutos más.

Sirve las pechugas con un buen plato de ensalada o de pasta. ¡La cena perfecta!

Vía Recetín.com

Sandwiches en forma de corbata para el Día del Padre

Quedan 2 días para que sea el Día del Padre, y este año le vamos a sorprender con una merienda muy original, sandwiches en forma de corbata. ¡¡Son perfectos!!

INGREDIENTES

• Pan de molde
• Jamón cocido
• Pepperoni
• Queso de sandwich
• Queso Philadelphia
• Queso cheddar
• Zanahorias
• Pepino
• Pimiento Rojo
• Pimiento verde

Preparación

Lo primero que necesitas, es una plantilla para hacer las corbatas, como la que te muestro en la imagen. Haz unas corbatas más grandes y otras más pequeñas. Puedes imprimirte la plantilla a un tamaño foleo para ayudarte en la guía.

Una vez que tenemos claro cómo va a ser la forma de cada una de nuestras corbatas,utilizaremos  pan de molde  que nos permiten hacer sandwiches de mayor tamaño y de diversas formas.

Cortamos el pan en la forma de las corbatas e iremos decorando cada una de ellas.

1. La primera corbata la preparamos con queso Philadelphia de base, queso de sandwich y tiras de pimiento verde y pimiento rojo.
2. La segunda corbata la preparamos con queso Philadelphia de base, círculos de queso cheddar, pepperoni y pimiento verde.
3. La tercera corbata la preparamos con queso Philadelphia de base y tiras de jamón cocido, queso de sandwich y queso cheddar.
4. La cuarta corbata la preparamos con queso Philadelphia de base, jamón cocido y estrellas de pimiento, zanahoria y queso de sandwich.

Puedes tomar los sandwiches tanto fríos como calientes. He de decirte que si los metes al horno durante unos 15 minutos a 180 grados, están deliciosos.

¡Esperamos que le gusten!

vía: recetin.com