Ingredientes
250 gr. de carne de ternera, 100 gr. de chistorra, 100 gr. de beicon, 2
pimientos, 3 cucharadas de mostaza antigua, 1 cucharada de miel, aceite
de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.
Esta brocheta tiene un sabor exquisito gracias al aderezo de mostaza antigua y miel. Además es muy nutritivo.
Preparación:
Cortamos la carne en trozos. Hacemos lo mismo con la chistorra, el
beicon y los pimientos. Los colocamos en una brocheta de manera
alternativa y regamos con aceite de oliva.
Pasamos por una sartén o plancha y dejamos unos minutos por todos lados
para que se hagan bien las brochetas. Salpimentamos al gusto y retiramos
del fuego. Elaboramos un aliño con la mostaza antigua, la miel, un poco
de vinagre y aceite. Mezclamos bien en un bote agitándolo con fuerza.
Vertemos sobre las brochetas y ¡a comer!
Truco:
Presenta las brochetas acompañadas con patatas pajas y quedará un plato muy completo.
Información Nutricional:
La ternera es una carne magra, por lo que se suele incluir en la mayoría
de dietas de adelgazamiento. De la composición nutricional de esta
carne destaca su aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas
del grupo B y minerales como el hierro y el zinc.
Hay que tener en cuenta que en esta receta hemos empleado chistorra y
beicon, ambos ricos en proteínas pero también en grasas y calorías, por
lo que el contenido calórico del plato se va a ver incrementado.
vía: abc.es
